Amanida russa amb ventresca de tonyina 
Mini hamburgueses de salmó 
Ramen 
Gotets de mousse de petit suisse 
Amanida d’estiu amb tàrtar de tonyina 
Pasta picant amb cloïsses i gamba vermella 
,
Musclos en escabetx suau
Un clàssic dels aperitius d’estiu, que fets a casa són radicalment diferents! Proveu-ho, us encantaran.
,
Esferificant les olives del Tickets amb Caviaroli
Taller de esferificació organitzat per caviaroli amb Rubén González xef del Tickets, a La Patente. Hem après a fer les famoses esferificacions d’oliva gordal d’Albert Adrià.
,
Seitons en vinagre
Feu-vos un favor. És divendres i tenim tot el cap de setmana per endavant. Aneu a Mercat i demaneu al peixeter que us netegi …
,
Foie micuit al PX amb figues confitades
Un ingredient gourmet per excel·lència és el fetge gras d’ànec, el foie. D’aquells que fan festa, present en ocasions especials, una delícia pel paladar. …
,
Trinxat de carn d’olla amb ou de guatlla
BON ANY NOU COLLA!!! 😀 Com proven les festes? Nosaltres no ens podem queixar tot i que hem estat malalts dia sí, dia també! …
,
Bloody Mary Sambuquià
Us he dit moltes vegades que el fet de tenir el bloc m’ha aportat grans coses! No em vull repetir però és que és …
,
Ajoblanco de pinyons amb raïm
Continuem amb plats ben refrescants, en aquest cas no aptes per vampirs, que ens ajudin a passar millor la calor! I de nou per …
,
Sablés de parmesà
Una de les receptes que vam aprendre a fer al taller de la Su van ser aquests sablés de parmesà tant fàcils de fer …
,
Xarrup de crema de carbassa escalivada sobre llit de ceba confitada i dauets de foie fresc a la planxa (toma ya!)
La gran mestra Mireia Carbó un dia ens va dir que amb més llarg, extens i complexe és el nom d’un plat més glamour …
,
Va de figues!
A les acaballes de l’estiu, pels volts de finals d’agost i fins a mitjans de setembre, les figues és quan estan en el seu …
,
Bunyols de carxofa
La carxofa és la flor de la carxofera i a la primavera està en el seu moment òptim! Té un munt de propietats beneficioses …
,
Croquetes “orientals” de llagostins
Vet aquí la nostra aportació a la recepta del 15! Aquest cop els amics dels Fogons de La Bordeta ens reptaven a fer Croquetes! …
,
Rovellons confitats (La meva primera guia de bolets)
La tardor ja ha tret el nas! És una època fantàstica! Comença a refrescar, els boscos es transformen cromàticament convertint-se en colors torrats, rogencs …
,
Escudellada 2009 (Aperitius)
Ja fa uns dies ens vem iniciar en els àpats familiars nadalencs i què millor que el primer àpat copiós d’aquestes festes sigui una …
,
Pa de Nadal (Repte culinari de berenars!)
Què us sembla si quedem per fer un cafè? Val! A on? Què tal a la Molleta i així ho coneixem? Quina pega està …
,
Olives d’estiu!
Res ve més de gust en plenes vacances que sentar-se a prendre un refresc ben fred i una tapeta d’olives! Enguany us explicaré una …
,
Txocos de sípia i gambes a l’andalusa amb salsa romesco (cuina d’agermanament)
Avui va de tapes!! Sabíeu que el mot “tapa” és una paraula espanyola que significa tapadora o cobertora. Segons les llegendes a l´ús, el …
,
Vaset de Brandada de Bacallà amb escuma de pebrots vermells
Continuem amb una altra recepta, que vaig treure de la revista DESCOBRIR CUINA d’aquest mes, i que els hi vaig fer també d’aperitiu a …
,
Calamars a la romana (la Núria i el Joan vénen de visita!)
Aquest diumenge ens ha fet molta il·lusió que ens vinguessin de visitar els cosins d’Olot, la Núria, el Joan i els seus nens. La …
,
Petits plaers: Provolone amb tomàquets assecats i nous
Un cop ja tenim els nens sopats i van cap a dormir, de tant en tant, ens concedim el petit plaer de compartir un …
