Catxoflino de mandonguilles amb gamba vermella i pèsols 
Tartiflette amb manyac i llardons 
Arròs Parellada o de senyoret 
Ou de polleta amb patata i tòfona negre 
Fricandó de vedella amb bolets 
Petits grangers a La Fageda 
,
L’escudella i carn d’olla
Darrerament està a l’ordre del dia perquè se’ns ha tornat mediàtica. I és que l’han escollit plat favorit dels catalans! I esperant que no …
,
Pa amb tomàquet
Un dels trets més característics de la cuina del nostre país és el pa amb tomàquet. Signe identitari català acompanya diàriament els nostres àpats. …
,
Panellets i castanyes per tot Sants
Ens agraden les tradicions i som uns romàntics empedreïts de continuar imaginant la castanyada (a aquestes alçades i amb aquesta climatologia), vora el foc i refugiant-nos del …
,
Magdalenes de castanya
Lluny queda el record d’aquelles castanyades vora al foc, buscant la castanyera pel carrer per trobar el caliu de les brases, comprant la paperina …
,
Sípia amb pèsols i carxofes (sense ceba ni all)
Com m’agrada la primavera! Amb tot el despertar de nous productes de temporada, pèsols, faves, carxofes, tirabecs, … i l’esclat de color de les …
,
El Sant Jordi dels Petits Mindundis! #Gastromenuts
Hola! Com han provat les vacances de setmana Santa! Sempre van bé les vacances oi? Nosaltres just ahir publicàvem la nostra col·laboració mensual amb …
,
Pastís Sevillano (o de les Carmelites descalces)
Recuperem una recepta que vem fer per un dia molt especial! 🙂 L’aniversari de l’Èric!!! Fa unes setmanes la Sandra i el Xavi ens van …
,
Raviolis de foie, ceba i poma amb crema suau de patata
I continuem amb l’àpat de cap d’any! Després del gotet de bacallà, vaig optar per fer un dels plats que vem aprendre al Monogràfic …
,
Gotets de bacallà amb pebrots del piquillo i pipes caramel·litzades
Així comença el sopar de cap d’any d’aquest any! Com us he explicat en alguna ocasió (aquí, aquí, aquí i aquí) a casa ens encarreguem de fer el sopar …
,
La millor calçotada és amb Txuletón (i de vaca vella i grassa! Ai va la hòstia!)!
Ahir vaig tenir la sort de tornar al Restaurant Molí de l’Escala on en Jordi Jacas i el seu equip ens van donar a …
,
Platet de costelló i carn magra de porc, amb rovellons i castanyes
Aquest mes el repte de la recepta del 15 ens proposava preparar algun plat amb els reis de la tardor: els bolets! I tenint en …
,
Tortell de Reis (una tercera recepta)
Us penjo aquesta recepta tard, ho sé, però vaig fent al ritme que em permeten la canalla petita de casa! I de tota manera …
,
Cabrit macerat rostit (Sopar de cap d’any!)
M’encanta la nit de cap d’any! És una nit màgica, una nit de transició, de tancar una època per estrenar-ne una plena d’il·lusió i …
,
Tortell de Reis (una altra recepta!) ^^
Una altra tradició que fa anys que portem a terme és la de portar el tortell de Reis al dinar que fem a casa …
,
Gotets de gelatina de cacau amb crema de mascarpone i coco
Pel que fa el postre del sopar de Cap d’any, buscava algo més aviat minimalista i que sobretot no embafés massa després del tiberi …
,
Xai enfangat
Fer el xai enfangat us haig de dir que va ser tota una odisea (em va tenir 2 dies sencers a la cuina)! Això …
,
Escudellada 2009 (Aperitius)
Ja fa uns dies ens vem iniciar en els àpats familiars nadalencs i què millor que el primer àpat copiós d’aquestes festes sigui una …
,
Pa de pessic de xocolata i carbassa (Va de tallers de tardor)!
El mes d’ocubre ha estat ple d’activitats per a nens, al voltant de la temàtica de la tardor, la castanyada i el “Halloween“. En …
,
Crema Catalana (amb trencadís de caramel)
Aquí tenim segurament el postre més típic de Catalunya. Un símbol nacional de la gastronomia catalana! La crema catalana! Sempre ha estat un dels …
