Mini hamburgueses de salmó
Aquesta recepta és ideal perquè els nens mengin peix d’una manera diferent, més atractiva. Qui es pot resistir a unes bones mini hamburgueses de salmó?
Ramen
Ramen, la recepta de la sopa de fideus més popular del Japó que tan de moda està a casa nostra.
Pasta picant amb cloïsses i gamba vermella
Una deliciosa recepta de pasta picant amb marisc que ens ajudarà a combatre la calor
El millor pollastre del món
El secret està en la triple tècnica de cocció. En primer lloc, el macerem en salmorra que hidrata la carn. En segon una cocció suau i uniforme al forn. I en tercer i últim lloc, el rostit final a alta temperatura que li dóna el punt cruixent.
Catxoflino de mandonguilles amb gamba vermella i pèsols
El Catxoflino: Un platillo “mar i muntanya” tradicional de l’Empordanet, nascut de la cuina d’aprofitament
Tartiflette amb manyac i llardons
Un gratinat alpí fet a la catalana. Recepta per la revista Cuina que vem cuinar a casa amb l’amic Pep Nogué.
Ou de polleta amb patata i tòfona negre
Durant els mesos de gener i febrer és quan les tòfones es troben en el seu moment més òptim de maduresa. Tot i així …
Fricandó de vedella amb bolets
A les portes de Nadal hem de començar a pensar en receptes festives i la que us porto avui, a part de ser un …
Esferificant les olives del Tickets amb Caviaroli
Taller de esferificació organitzat per caviaroli amb Rubén González xef del Tickets, a La Patente. Hem après a fer les famoses esferificacions d’oliva gordal d’Albert Adrià.
Canelons de bolets, foie i confit d’ànec amb falsa beixamel de parmesà
Quan acaba l’any tots tenim el costum de mirar enrere i valorar-lo. La veritat és que el 2016 ha estat un bon any per …
L’escudella i carn d’olla
Darrerament està a l’ordre del dia perquè se’ns ha tornat mediàtica. I és que l’han escollit plat favorit dels catalans! I esperant que no …
Pollastre al curri (Murgh Chicken Curry)
M’agrada la cuina hindú però no l’havia practicat mai a casa, per por a la dificultat de exacutar-la. Però després de fer un taller …
Espaguetis a la carbonara
Si aquest any s’ha parlat especialment d’un plat italià aquest ha estat els espaguetis la carbonara. Fa uns mesos Barilla va fer un vídeo explicant …