Amanida d’estiu amb tàrtar de tonyina 
Pasta picant amb cloïsses i gamba vermella 
El millor pollastre del món 
Catxoflino de mandonguilles amb gamba vermella i pèsols 
Tartiflette amb manyac i llardons 
Arròs Parellada o de senyoret 
,
Catxoflino de mandonguilles amb gamba vermella i pèsols
El Catxoflino: Un platillo “mar i muntanya” tradicional de l’Empordanet, nascut de la cuina d’aprofitament
,
Arròs Parellada o de senyoret
Arròs Parellada o del Senyoret, un arròs que ve pelat i net d’espines. Cullerada directe a la boca! Una recepta carregada d’història i anècdotes.
,
Fricandó de vedella amb bolets
A les portes de Nadal hem de començar a pensar en receptes festives i la que us porto avui, a part de ser un …
,
Macarrons del Cardenal
Una recepta tradicional popularitzada per Carles Gaig. Un cop els proves… ja no te’ls pots treure del cap!
,
L’escudella i carn d’olla
Darrerament està a l’ordre del dia perquè se’ns ha tornat mediàtica. I és que l’han escollit plat favorit dels catalans! I esperant que no …
,
Pa amb tomàquet
Un dels trets més característics de la cuina del nostre país és el pa amb tomàquet. Signe identitari català acompanya diàriament els nostres àpats. …
,
Ous al plat amb pèsol negre del Berguedà i sobrassada
Arrenquem un nou Rebost Gourmet de nou amb un producte del nostre territori que mica en mica s’està recuperant: el pèsol negre del Berguedà, de …
,
Espatlla de xai desossada al forn amb patates rostides
Hi ha receptes clàssiques d’aquelles que mai fallen. Aquesta n’és una. I també és d’aquelles que cada casa fa a les seva manera. No …
,
Musclos en escabetx de cítrics
Quan el Martí Terés ens va demanar que preparéssim una recepta en escabetx me’n vaig alegrar molt. Per molts motius. El primer, perquè només …
,
Musclos a la marinera
I ja tenim aquí el Rebost Gourmet del mes de setembre! Taxan taxan! Què serà? Doncs és un dels reis de l’hort, que ens …
,
Fideus caldosos amb gambes
Si una cosa bona té l’estiu és que em faig un fart de cuinar. No sempre són plats lluits, tot s’ha de dir, la …
,
Empedrat de mongetes del Collsacabra amb vinagreta Paula Coll (Oleum Flumen)
Fa cosa d’un parell de mesos em van proposar de formar part d’un “club de blocaires” ben especial. El de Oleum Flumen. Feia temps …
,
Crema de fredolics amb pilotilles
Jo confesso… i no, no em refereixo a la brillant obra literària del Terrassenc Jaume Cabré. Em refereixo a que us confesso que aquesta …
,
Primeres Jornades sobre la tòfona del Collsacabra
El meu amic Ignasi Camps, del que ja us he parlat en vàries ocasions, és de les persones que aboca més entusiasme en el …
,
Crema de nyàmera
M’encanta el nom d’aquest tubercle. El seu nom comença per l’onomatopeia de la gana: NYAM! Que és el que exclames després de tastar aquesta crema …
,
Escuma de crema catalana infusionada amb nibs de cacau
Ja tornem a ser aquí amb una nova proposta del rebost gourmet!! Continuem descobrint nous productes que intentem aplicar-los de la millor manera a …
,
Calamars amb ceba
Arriba l’estiu i amb ell, mentre no arriben les esperades vacances, toca adaptar-se a una situació diferent. Els nens ja no van a escola …
,
Sípia amb pèsols i carxofes (sense ceba ni all)
Com m’agrada la primavera! Amb tot el despertar de nous productes de temporada, pèsols, faves, carxofes, tirabecs, … i l’esclat de color de les …
,
Trinxat de carn d’olla amb ou de guatlla
BON ANY NOU COLLA!!! 😀 Com proven les festes? Nosaltres no ens podem queixar tot i que hem estat malalts dia sí, dia també! …
,
Pollastre amb escamarlans
S’acosten festes!! No us passa que un mes abans ja esteu donant voltes a què preparar en aquests àpats tant especials? Si necessiteu idees, …
