Esmorzant a Cal Tuset de Terrassa

Sempre em fa una il·lusió especial parlar-vos d’establiments propers a mi ja siguin de la meva ciutat, Terrassa, o de la meva població d’adopció lúdico-festiva, Cantonigròs. Avui us parlaré de Cal Tuset de Terrassa que a part de sentir-me’l pròxim pel que hi fan el tinc literalment a 2 minuts de casa! O sigui que no podia perdre passada quan la Bet em va proposar d’anar-los a conèixer i esmorzar plegades al seu establiment.

Bet_CALTUSET

Cal Tuset és un establiment on venen les magdalenes que elaboren en el obrador de Castellfollit de la Roca. La idea originària neix d’allà però d’ençà uns anys han obert algunes botigues arreu de Catalunya, algunes a través de franquiciats, com és el cas de la de Terrassa. No són unes magdalenes típiques, per començar sobta lo grans que són (160g. c/u!) i la varietat que tenen! A cal Tuset trobareu més de 20 varietats de magdalenes de gustos diferents totes elles elaborades amb productes 100% naturals i amb un tret diferencial, elaborades amb oli d’oliva. Són un altre concepte de magdalenes, no són farinoses ni embafoses, són esponjoses amb uns farcits boníssims!!! També hi trobareu un bon servei de cafeteria amb sala a l’interior de l’establiment, ofertes d’esmorzars, berenars i packs per endur (amb els que quedes com un senyor si vas convidat a casa d’algú! O si vas a corre cuita a buscar els nens a l’escola i els vols sorprendre amb un berenar especial!).

Collage_CALTUSET

A la botiga de Terrassa com a element diferencial podem trobar la magdalena terrassenca! Una magdalena que homenatge a la ciutat amb una neula que representa una xemeneia, element identificatiu de la Terrassa industrial. També la fa innovadora el seu farcit de crema de plàtan i la lletra T que la corona amb xocolata. És la que em vaig demanar jo per esmorzar i la veritat em va sorprendre gratament! La crema de plàtan és molt suau i la combinació amb la xocolata hi queda molt bona. La Bet es va demanar la magdalena de maduixa i xocolata, me la va deixar tastar i també em va encantar!

Terrassenca_CALTUSET

mmaduixaxoco_CALTUSET

Cal Tuset Terrassa són força actius a les xarxes socials donant-nos a conèixer les seves novetats, promocions i concursos, val la pena seguir-los aquí. Fa molt poquet van organitzar un concurs nadalenc en el que també vam participar-hi! No el vem guanyar però… ;) Es tractava de fer fotografies nadalenques amb les seves magdalenes. Aquí teniu les que vem fer nosaltres per participar-hi!

Mxocoanous_CALTUSET

Aquesta de dalt és la magdalena de xocolata i anous! El tió es va posar les botes i el dia de Nadal va cagar molts regals! ;)

Mturro_CALTUSET

Aquesta de dalt és la magdalena de turró que es va cruspir el rabadà per esmorzar!

Com podeu veure és una bona proposta per anar a esmorzar o berenar tot passejant pel centre històric de Terrassa (c/ Sant Pere, 27). Les magdalenes costen 2,25 € cadascuna i si et quedes el pack de 6 surten a 2 €. També tenen una oferta d’esmorzar dolç o salat per 2,95 €. Els seus horaris són: Dl – Dv: 08:00 – 13:30, 16:30 – 20:30. Ds: 09:00 – 14:00, 17:00 – 21:00 i Dg: 17:00 – 21:00.

Nosaltres, l’Èric i jo, vem passar un matí ben maco en companyia de la Bet! Aquí teniu la crònica que va fer la Bet sobre Cal Tuset i el nostre esmorzar. Bona companyia i un bon esmorzar amb productes de qualitat i 100% naturals! Us animeu a prova-ho? ;)

Pin It

Magdalenes de taronja

Aquesta és la meva aportació a Memòries d’una cuinera… del mes passat! Vaig tard…  ! Tot i així la comparteixo amb vosaltres perquè aquesta recepta, juntament amb la del Xavier Barriga, és de les millors que he tastat i ja ha passat a ser la recepta de capçalera de magdalenes a casa! La recepta és del llibre de Webos fritos i és tant precisa i detallada que seguint els seus passos us sortiran unes magdalenes gustoses, esponjoses i boníssimes!

Magdalenes_taronja_edit

Les magdalenes són una bona opció per esmorzar o berenar que a part ens és molt còmode d’emportar a l’escola, a l’oficina o de passeig! També és d’aquelles elaboracions agraïdes en les que ens poden ajudar els nens i nenes a preparar-les i així passem una bona estona a la cuina plegats.  Som-hi anem a la recepta!

Ingredients (per a 12 magdalenes ben maques!):

  • 1/2 taronja de suc amb pell
  • 200 g d’ous (pes sense closca. Aproximadament són 4 ous petits)
  • 200 g de sucre
  • 200 g d’oli d’oliva suau
  • 220 g de farina de reposteria
  • 1 pessic de sal
  • 1 sobre de llevat químic

Elaboració:

  1. En un recipient que no estigui fred, batem els ous, el sucre, la ratlladura de mitja taronja i el suc d’aquesta mitja taronja. Barregem amb una màquina de varetes durant 6 minuts.
  2. Aboquem l’oli en el recipient i barregem durant 15 segons amb les varetes.
  3. Afegim la farina tamisada amb un colador de malla (o un tamisador si en teniu), el llevat i la sal. Barrejar lo just amb la màquina de varetes.
  4. Preparem el motlle metàlic amb els compartiments per a les magdalenes i  col·loquem una càpsula de paper a cada compartiment. Si no tenim el motlle de magdalenes ens podrien servir flaneres o aros d’emplatar que ens ajudaran a que la magdalena no se’ns deformi.
  5. Abocar la massa en els motlles de les magdalenes fins a emplenar 3/4 parts de la seva capacitat i ho deixem reposar 30 minuts a la nevera.
  6. Preescalfar el forn a 250ºC, amb l’escalfor de dalt i baix.
  7. Abans d’enfornar-les les empolvorem amb sucre.
  8. Baixem la temperatura a 220ºC i les fornagem durant 15 minuts aproximadament. Vigileu el forn que no se’ns cremin! Ja sabeu que cada forn és un món!
  9. I ja les tenim! Les deixem refredar i a bereeenaaar!!!!

Evidentment podem tunejar-les canviant el suc i la pell de taronja per dues cullerades soperes de cacao aconseguint unes magdalenes de xoco! O farcides de melmelada, o posant pepites de xocolata, … com sempre imaginació al poder!!!

Us adjunto el vídeo tutorial que va fer la Su perquè encara us sigui més fàcil preparar-les!

Cómo hacer magdalenas

 Fins a la propera!! ;)

Pin It

Melmelada de maduixa

Si una cosa agraeixo de les vacances és el fet de tenir TEMPS. Temps per a un mateix, temps pels demés, temps per jugar, temps per compartir i gaudir de la família.

Escapar-nos a Antist és una bona manera de descansar i relentir el ritme trepidant que acostumem a portar en el dia a dia. Ens permet llevar-nos i asseure’ns a esmorzar en calma una bona torrada amb mantega i melmelada, quan en una jornada laboral ens és del tot impossible.

Avui us posaré la recepta de la melmelada de maduixa, que com totes les melmelades és ben senzilla de fer, motiu afegit per fer-la! A part el gust és boníssim, completament natural i sense gelificants afegits.

melmelada_maduixa.jpg


Ingredients:

  • 1 quilo de maduixes.
  • 500 g de sucre
  • El suc d’una llimona

Elaboració:

  1. Netegem les maduixes i els hi retirem el “barret”. Un cop netes les tallem dauets petits.
  2. Les posem en una cassola i hi afegim la meitat del pes de la fruita en sucre.
  3. Exprimim el suc d’una llimona l’afegim a la cassola i ho posem a coure una hora aproximadament, a foc lent. S’ha de remenar de tant en tant perquè no s’enganxi. Que no bulli ni molt, ni poc.
  4. Quan tenim les maduixes ben confitades les passem pel minipímer. Dependrà del gust de cadascú, que les triturem més o menys (si hi volem trobar trossets de fruita o no).
  5. Cal tenir en compte que quan es refredi s’espessirà una mica, per tant ha de quedar fluideta (sempre hi podem afegir un xic d’aigua i acabar-la de coure).
  6. Finalment omplim els pots amb la melmelada (jo els esterilitzo abans bullint-los una estona), els tapem i els fem coure al bany maria uns 15 minuts per fer el buit i llestos.

Tal i com ja vem explicar també en el post de la Melmelada de taronja, aquesta recepta ens serveix per a qualsevol recepta de melmelada. Només cal recordar afegir el suc de d’una llimona per cada quilo de fruita, en la de taronja no cal.

Que acabeu de passar uns bons dies de setmana santa!! :-)

Pin It