Bloc de receptes i cuina

Home Archive by Category "Tallers de cuina" (Page 2)

Tallers de cuina

,

Quan sortim d’un taller de cuina, en sortim entusiasmats, carregats de noves receptes que volem fer tant aviat sigui possible! Però la manca de …

,

Fa unes setmanes vaig tenir el privilegi d’assistir a una sessió de cuina magistral a càrrec de Raül Balam Ruscalleda xef del Restaurant Moments. …

,

Dissabte passat vaig impartir un taller de cuina molt especial a l’aula de cuina del Mercat Municipal de Manlleu (@mercatmanlleu)! Molt especial perquè era el …

,

I continuem amb l’àpat de cap d’any! Després del gotet de bacallà, vaig optar per fer un dels plats que vem aprendre al Monogràfic …

,

El títol oficial seria aquest però en realitat l’Ada ens va convidar a una festa! Una festa perquè en motiu del 20è. aniversari del …

,

El 10 i 11 de novembre el recinte firal d’Olot va acollir la primera edició de la Fira Orígens (organitzada per Pep Palau, Von Arend & …

,

Dissabte passat vaig anar a fer un taller de pa amb en Daniel Jordà de Panes Creativos. Havia sentit meravelles d’ell, de la seva …

,

Fa unes setmanes vaig fer un curs sobre Foie al The cooking space de Delishop, a càrrec del Manel Guirado. Era el primer curs …

,

30 de maig de 2012: Aquesta trobada ha estat cancel·lada. L’organitzarem de nou passades les vacances d’estiu, al curs vinent, a veure si té …

,

Aquest cap de setmana, valents però prudents, hem decidit véncer la “cultura de la por” i no quedar-nos tancats a casa. O sigui que …

,

La meva cosina Lourdes de The big mama’s (de qui ja us he parlat en alguna ocasió aquí i aquí), em va oferir la …

,

Comencem pel primer plat del sopar de Cap d’any: Crema de gambes amb tres textures. Cal dir que aquest plat ens el va ensenyar …

,

Inaugurem oficialment la maratoniana cursa de tallers de cuina per preparar el Nadal! Divendres el (mestre) David Lienas, de qui ja us he parlat …

,

El mes d’ocubre ha estat ple d’activitats per a nens, al voltant de la temàtica de la tardor, la castanyada i el “Halloween“. En …

,

Una recepta súper refrescant per ajudar a passar la calor que ens queda aquests dies d’estiu! Un bon còctel carregat de vitamines, el gaspatxo, …

,

En David Lienas, director de l’escola de cuina Bell·art de Barcelona, va oferir 3 places per a blocaires, per assistir al curs de cuina …

,

,

Fa temps que prediquem les bondats de la xocolata amb les companyes de feina. Segurament per sentir-nos millor quan ens polim una rajola sencera …

,

Aquest divendres a la tarda el Mercat de la Independència de Terrassa, en el marc dels actes de celebració del seu centenari, ha organitzat …

,

Què més voldria que explicar-vos alguna de les receptes que en David ens va ensenyar aquest divendres passat al Bonpreu , però és que el laboratori en un raconet de la cuina encara no me l’han construït!! … Ens va ensenyar totes aquelles reaccions químiques que es produeixen en els aliments, quan apliquem tècniques culinàries com les que s’utilitzen actualment en restaurants com elBulli . David_Lienas.jpg Us haig de ser sincera i confessar-vos que veure la meva primera esferificació en directe va ser molt emocionant i fascinant!

PASSWORD RESET

LOG IN