Comença a ser un clàssic portar botifarra a la meva mare dels llocs on anem. De fet podria escriure un llibre que es digués “Botifarres de Catalunya”.
A la botiga Eth Galin Reiau vem preguntar si hi havia alguna botiga que tingués carns i embotits d’elaboració pròpia. Ens va recomanar la Carnisseria Es d’Ordoñez.
La botiga, de grans aparadors refrigerats, exposava tota mena de carns, formatges i embotits. Hi havia carn de porc, vedella, pollastres, gallines, ànec… Hi havia una gentada!! Es notava clarament qui era client de tota la vida i els que érem “pixa-pins” embadalits.
Un gran avantatge és que, si ho demanaves, t’embassaven al buit el que volguessis endur-te, per garantir-ne una millor conservació en el viatge de tornada. La conservació de la carn mentre vam ser a la Vall d’Aran no ens preocupava gens, ja que les temperatures eren realment baixes (crec que dins de la nevera de casa s’està més calentó). Però de tornada ja és una altra història. La carn va arribar a casa en molt bon estat. I la meva mare va tenir el seu quilet de botifarres!
Vem comprar, ja pensant en Nadal, un foie d’ànec cru i un magret d’ànec. I pel dia a dia vem agafar botifarra i salsitxes (les venen a metres!) i bistecs de vedella.
L’adreça de la Carnisseria ES D’ORDOÑEZ és:
Ctra. Tunèl, 5.
25530 – VIELHA (Lleida)
973 64 00 38
