Ara que comença a fer caloreta i que l’estiu sembla que comenci a treure el nas, ja ens comencen a venir de gust plats freds. Un dels que més agraden a casa és el pastís fred de salmó i tonyina! A part és un pastís ben fàcil de fer, ràpid, bo i “resultón” si mai l’hem de portar convidats a casa d’algú. Us deixem la recepta de com el preparem a casa nostra.
Ingredients:
- Pa de motlle sense corna (especial per pastissos freds)
- Llenques de Salmó fumat
- Tonyina en oli d’oliva
- Maionesa
- Ou dur
- Enciam
- Salsa rosa
- Llagostins cuits
- Tomàquets Cherry
- Olives farcides
Elaboració:
Preparem els farcits: En un bol barregem la tonyina esmicolada amb la maionesa i ho remenem ben remenat fins aconseguir una pasta untable.
En un altre bol posem l’enciam picat, els llagostins cuits pelats i també picats i la salsa rosa. Remenem i mesclem bé tots els ingredients.
Muntem el pastís: En una safata disposem la primera capa de pa de motlle sense corna (podem fer el pastís tant llarg com vulguem afegint una llesca al costat de l’altra creant una base). Si ho volem podem fer-hi un llit d’enciam picat, o ou filat, perquè ens quedi més decoratiu.
Damunt la primera capa hi posem una capa fineta de maionesa. Damunt posem làmines finetes d’ou dur de tal manera que ens quedi una capa uniforme i recta.
Tapem amb una segona capa de pa i damunt el farcit de tonyina i maionesa.
Seguim posant la tercera capa de pa de motlle en la que damunt hi posarem una capa del farcit d’enciam, llagostins i salsa rosa. Tapem amb la quarta capa de pa que untarem amb maionesa i cobrirem tot el pastís amb les llenques de salmó fumat.
Per decorar tenim un munt d’opcions. La que us presentem avui és partint uns tomàquets Cherry, unes olives farcides i uns llagostins cuits pelats posats en filera damunt del salmó fumat.
També podríem posar-hi cogombrets, ou filat, caviar, … imaginació al poder!
Bon profit!!!! ^^
Amb aquesta recepta participo al Concurs Monsalmó :)
Oh! No hi ha res com tenir un Miquel a casa. On es compren? A la AppleStore?
Molt xulo el disseny, de debó!
I la recpta, m’agrada aixpo de com qui no vol la cosa dius, podeu posar-hi cogombrets, CAVIAR, … o directament substituïr el salmó per or comestible, ostres picades XDDD
Muàààààà
Hola Tinet!!!
Jo el Miquel me’l vaig quedar en una acampada del 0,7% fa 17 anys (buuuufffff quants!!!) i l’he hagut de cultivar i cuidar fins que ha sortit així d’estupendu! Val molt la pena el resultat!!! lo de l’Apple store va venir més tard… ¬¬
Mlts ptns!!!!! ^^
El pastís de tonyina és un plat molt terrassenc i que et treu de més d’un “apuro”!!
La nova imatge del bloc ens agrada!
I tant que et treu de més d’un “apuro” i quedes com un senyor! Jajaja!!!
Moltes gràcies!!! A nosaltres també ens agrada molt la imatge més clara, ampla i moderna del nou disseny! Fins aviat!!!
La cosa progresa molt més que adeqüadament, tant per la recepta com per la xapa i pintura del piset
Moltes gràcies mestre!!!! Encara farem algun “apanyo” més a la capçalera!
Mlts Ptns!!!
Ostres!!! Vam fer-lo per fer una prova pel bateig del nostre fill i va quedar ESPECTACULAR!!!
Enhorabona!!!
Hola Belen!
Ostres moltíssimes gràcies!
Me n’alegro de que us agradés! Segur que el veu fer molt i molt bé!
Una abraçada!
El pastis de tonyina l’he fet avui i es més que de primera es bonisim ha agradat molt el fare més vegades.
Hola Montse!
Em fa molta il·lusió rebre comentaris com el teu! Està molt bé saber que hi ha persones que feu les receptes i que després ens ho feu saber! Em fa molta molta il·lu!!! Me n’alegro que t’hagi agradat! Hi ha moltes maneres de fer-lo aquest pastís però aquesta recepta és la que més ens agrada a casa.
Una abraçada!
Aquest cap de setmana he fet el pastís i ha resultat un èxit!!! De ben segur que el repetiré i més ara que comená la caloreta…mmmmmmmm… què bo!!
Hola Mònica!
Ostres me n’alegro molt de que us hagi agradat!
La veritat és que ara que comença a fer calor aquests pastissos freds senten de perles!
Gràcies per explicar-nos que l’has fet! Em fa molta il·lusió!
Fins ben aviat!
Hola m’ha fet molta il-lusio veura el teu comentari de la Vall d’Aran, nosaltre fa 30 anys que hi anem i tambe comprem a les mateixes botigues que dius tu tambe comprem formatges a casa hens agrada molt atots.
Jo tambe ting un blog es de patch i labors es treballetsfins.blogspot.com
He fet les tomates xerri caramelitzades i les piruletes de gruyer i son rebones les farem p’el bateig d’en Biel que sera el 26 d’aquest mes.
Moltes gracies i no paris de fer més coses.
Hola Montse!
Ostres has fet una bona passejada pel bloc! M’encanta!!!
Acabo de visitar el teu bloc i sou unes artistes!! Quina traça que teniu! Ara t’afegiré al llistat de blocs amics.
Que vagi molt i molt bé el bateig del Biel!
Una abraçada!!!
m`agradaria saber si es millor fer-lo un dia abans o en el mateix dia ja queda bé,gràcies
Hola Carme!
Jo prefereixo fer-lo el mateix dia. Si el fem d’un dia per l’altre correm el risc de que el pa quedi massa remullat.
Si el pots fer una estona abans molt millor!
Gràcies per la visita i fins aviat!
Retroenllaç: Pastís de salmó i ricotta | Cuinetes
Amb aquesta recepta participo al Concurs Monsalmó