No us ha passat de vegades que penseu “aquest vespre em menjaria una sopa”, aneu al congelador amb l’esperança de trobar un tupper amb escudella congelada però us trobeu amb un calaix buit i desolat que et mira mofeta…
Per l’hora que és no hi ha temps real per posar un caldo com Déu mana (o qui sigui que mani), ni prou ingredients… estem a una hora de sopar i encara et ve més de gust menjar sopa i com que som valents tirem d’emocions fortes! Utilitzarem l’olla express!
Al cap d’una hora ja érem a taula menjant un plat de “sopa de pics” (a casa sempre n’hem dit així de la pasta “maravilla”) la carn d’olla i les patates amanides amb oli. Quina satisfacció!
Ingredients:
- 2,5 litres d’aigua mineral
- 1 quarter de pollastre gran (nosaltres preferim el pit amb l’ala)
- 1 tros de vedella
- 1 porro gros
- 2 branques d’api
- 2 pastanagues
- 2 patates
- uns dauets de carbassa (opcional)
- unes branquetes de julivert
- sal
Per a la sopa:
- La pasta de sopa que preferim (estrelletes, pics, lletres, galets…)
Elaboració:
- Pelem i netegem totes les verdures i les tallem a trossos més aviat grans.
- A l’olla exprés li posem la carn, les verdures, la sal i ho cobrim tot amb 2,5 litres d’aigua (dependrà de la capacitat de l’olla exprés, sobretot recordeu que mai s’ha d’omplir fins dalt!).
- Tapem l’olla i ho posem a coure a foc mitjà-fort.
- Quan l’indicador de pressió comenci a “sonar” (surti el vapor enèrgicament) ho deixem coure 15 minuts. Passat aquest temps apaguem el foc i girem la vàlvula perquè alliberi la pressió de dins l’olla.
- Un cop alliberat tot el vapor (assegureu-vos-en mirant el indicador de pressió) obrim l’olla i colem el caldo en una altra olla.
- Posem a bullir el caldo de nou i hi afegim la pasta de sopa que preferim (lletres, estrelletes, pics, galets…).
- En una plata posem tota la carn d’olla i verdures que ens serviran per acompanyar la sopa.
El resultat la veritat és que ha estat molt satisfactori, un caldo suau, lleuger però molt gustós. Un plat ben calentó per un dia ben fred! 
Caldo i post exprés!
No acabo d’entendre.. “al cap d’una hora ja erem a taula menjant la sopa Maravilla” però la maravilla no és la de sobre, i el caldo???
xD No entenc res tita
Estimat Martinet…
Una pregunta: T’has llegit el post sencer?
Per si de cas t’ho explico… la PASTA MARAVILLA és un dels tipus de pasta que hi ha per sopa, no necessàriament és la sopa de sobre.
El caldo fet amb olla a pressió es fa molt ràpid, per això al cap d’una hora d’haver decidit menjar sopa ja érem a taula sopant-la.
Espero haver-te aclarit els teus dubtes… ¬¬
Una abraçada!
Clar que l’he llegit!
Però el que no tenia clar era que coi deies amb la pasta maravilla… per mi sempre ha sigut la de sobre……
Vale ja callo…
Un cop aclarit pel xat rebategem la sopa amb el nom de sopa de puntets! ^^
Que bó! A mi el sorollet del vapor sortint per la vàlvula en una tarda-nit freda em recorda a la infantesa… quina sensació més càlida!!
Hola Òscar!
La veritat és que la olla express a casa la tenim una mica abandonada. La utilitzem alguna vegada per fer mongeta tendra i patata per exemple, però aquest cop ens ha anat de perles! I el caldo ha quedat prou bo la veritat!
A casa de petita la meva mare també la utilitzava l’olla expres però no era ni molt menys tant sofisticades com les d’ara!
Una abraçada!
Humm quin caldet més bo!! Jo, malauradament l’olla expréss la tinc aparcada. Aprofito el teu post per recomenar que mai, mai, mai obriu l’olla abans d’hora i que posar-la sota l’aixeta amb aigua freda i que baixi la vàlvula no vol dir que estigui a punt d’obrir i, per acabar, si es pot deixar refredar al natural, molt millor ja que es força perillós posar-la sota l’aixeta. Au! ja he fet de “tieta Lourdes” i puc tornar a dir: Uauauauau! quin caldo més bo!!
Nuni, la pasta meravella és la pasta petita, tens raó tu, deixa a en Martinet que els aires del Montseny sembla que l’han engostipat!!!
A casa d’olla exprès no n’hi ha, però els meus pares si que en tenen i estan molt contents. El teu caldet sembla d’allò més bo i amb el fred que fa encara més. Molts petons guapos.
Se’ns pixen a la boca!!!!
Tot epr que sóc de pell torradeta, no? snifffffffffffffffffffffffffffffff
L’olla a pressió és dels estris més desaprofitats a les cuines, no trobeu? En canvi, fa marevelles!!! M’encanta
Hola Gemma!
Jo també trobo que la tinc molt desaprofitada l’olla a pressió. Serà qüestió de buscar receptes per amortitzar-la!
Ptns!
Segur que et va sortir un caldo bo, molt millor que els preparats, tot es tindran ganes
Petons
Hola Sion!
Doncs la veritat és que no estava gens malament el caldo, però on hi hagi una bona escudella…
Una bona opció d’hemergència aquest caldo!
Una abraçada!
Ei un caldet amb maravilla de tota la vida (sopa de pics, primer cop que ho sento) i em falta un ou esclafat….jo preferia que no el remenessin!!!
Què bo!!!
Ptnts
Hola Marta!
Ooii sí!!! El caldo amb un ou poxé, uns dauets de ceba tendra i uns dauets de pernil del bo!!
Ara mateix hi signaria!
Jo també prefereixo que no em remenin l’ou!
Ptns!!
Ai Nuni! He començat a llegir i he pensat, jo sóc una d’aquestes que arriba a casa i té ganes de menjar sopa… però buff, preparar l’escudella! Però després he llegit que el teu caldo express el fas amb l’olla express i jo no en tinc!!!
Així que hauré de continuar com fins ara…
Petons!
Hola Mercè!
Ostres doncs sense l’olla a pressió crec que tocarà fer el caldo tradicional amb temps i paciència! Però que bons que són els caldets!
Una abraçada!
Un plat de caldo sempre ve de gust!!!! Justament m’estic mirant de comprar l’olla a pressió…tinc moooltes ganes de tenir-ne una…jijiji!!
Petunets,
Eva.
Hola Eva!
Com va la panxeta?
Doncs les olles a pressió actuals són una passada i molt més segures!
Són un bon invent que de vegades (almenys parlo per mi) queda una mica abandonat…
Cuida’t molt i petons!
Més receptes com aquesta hauria d’aprendre jo…
Quin brouet més deliciós!
Hola Xavier!
Benvingut a Cuinetes!! no coneixia el teu bloc! Ara mateix m’hi passejo i me’l afegeixo al reader!
Una abraçada i fins ben aviat!
Ai si, a mi també em fa una ràbia esperar trobar caldo conelat i que no n’hi hagi!
Amb això de l’olla a pressio m’has donat una gran idea per quan no en tingui!
Una abraçáda!
Hola illetapitita!
Doncs sí que fa ràbia quan estàs convençut de que tens algo al congelador i s’ha esfumat…
Però aquest caldo és una bona opció d’emergència!
Ptns!!!
Ei, doncs a casa el caldo sempre és express!
I aquest hivern que ha fet fred, una olla express com a mínim a la etmana!
Però la pasta maravilla no, ens agrada una miqueta més grossa.
I a més del pollastre i poso una miqueta de gallina!
PTNTS
Dolça
Hola Dolça!
Jo quan faig l’escudella també hi poso gallina que hi dona un gustet boníssim! Però aquest caldo el vaig fer amb el que tenia per casa, i de gallina no en tenia. Un gran invent això de l’olla a pressió!
Una abraçada!
Hola,
porto el blog del Club de Cuines (a clubdecuines.cat), portal de cuina de TV3 i Catalunya Ràdio, i de cara a St Jordi volia demanar als blogs de cuina en català que em recomanessin un llibre de cuina i que em diguessiu en una frase o dos perquè us agrada o el recomaneu. M’ho pots enviar per correu electrònic a clubdecuines@tv3.cat? D’això en vull publicar un text o varis, que servirà tant per conèixer llibres de cuina com per conèixer blogs com el teu…
Esborra aquest comentari quan vulguis, ja entenc que no va lligat amb el contingut d’aquest text, però no trobava altre manera de contactar (el formulari no m’anava!).
Gràcies!
Roger
Hola Roger!
Ara t’escric un mail. Fins ara!
Un caldo boníssim i perfecte per sortir del pas!
Nuni….d’això… que ja fa caloreta i el caldo….no sé….
Alguna coseta fresca per la primavera ehhhhh? Vaaaaaaa dona-li vidilla al bloc!!
Òscar anem de bòlid, però sé de bona tinta que alguna cosa hi posarà aviat…