Aquest divendres a la tarda el Mercat de la Independència de Terrassa, en el marc dels actes de celebració del seu centenari, ha organitzat un taller de cuina per a nens i nenes. L’empresa encarregada de conduir el taller ha estat petit Xef que resulta ser d’una antiga coneguda que fa molts anys que es dedica a l’educació en el lleure, per tant sap el que es fa!
Després de rentar-se bé les mans, com a bons cuiners, les monitores els hi han explicat el plat que elaborarien: Esqueixada de Bacallà. Però no tenien els ingredients que els hi feien falta o sigui que han fet la llista i cap a comprar!
A diferència d’altres tallers als que hem assistit amb els nens, m’ha agradat molt que els ingredients els han anat a comprar ells mateixos, amb el cistell a la mà, passejant-se per les parades del mercat. Les paradistes els hi explicaven l’origen dels aliments que compraven, com s’elaboraven, formes de conservació… Han anat a comprar: el bacallà dessalat, els tomàquets d’amanir, els pebrots vermells i verds, cebes de Figueres, les olives negres i un oli de collita pròpia d’Ullastrell boníssim!
La recepta (que els hi han donat per endur-se-la) és la següent:
Ingredients:
- Bacallà dessalat
- Oli d’oliva verge
- Tomàquet d’amanir
- Pebrot vermell i verd cru
- Ceba de Figueres
- Olives negres
- Esmicoleu el bacallà dessalat i ratlleu mig tomàquet per sobre (o talleu-lo a dauets).
- Talleu a daus petits el pebrot vermell i el verd, així com la ceba.
- Posem els dauets per sobre el bacallà esqueixat i ho barrejem bé.
- Afegim les olives negres i un bon raig d’oli d’oliva.
- I ja està llest!
Després d’elaborar l’esqueixada se l’han pogut endur cap a casa i ens la cruspirem per sopar! Els nens han gaudit d’allò més i han après un bon grapat de coses sobre els aliments que mengem cada dia!
