Mamaaaaaa… tinc mal de panxaaa!
Avui l’Alba tenia mal de panxa i durant tota la tarda m’ha demanat camamilles i arrosset! Que assenyada que és la meva nena!
La recepta d’avui és molt suau però saborosa: Arròs amb petxines.
L’he trobada al bloc Gust per la cuina que he descobert recentment i us recomano perquè està farcida d’informacions i receptes molt interessants.
Ingredients (per a 4 persones):
- 360 g d’arròs de gra rodó
- 2 dents d’all
- 3 tomàquets madurs
- 1/2 pebrot vermell
- 500 g de petxines (les meves eren rossellones)
- Julivert
- 1 fulla de llorer
- 1 branqueta de farigola
- Safrà
- Sal, oli i aigua
- En una cassola amb oli sofregim el pebrot tallat a dauets, l’all trinxat, la polpa dels tomàquets, el julivert i una mica de sal.
- Quan està ben cuit, hi afegim la fulla de llorer, la branqueta de farigola, el safrà i remenem.
- A continuació hi afegim les petxines que haurem netejat amb aigua freda i sal, l’arròs i l’aigua bullent, remanant-ho uns instants fins que arrenca el bull (a foc mitjà).
- Ho deixem coure uns 15 minuts, rectificant de sal (si cal) al final de la cocció.
- Retirem la branqueta de farigola i la fulla de llorer abans de servir-ho.
L’Alba, tot i el mal de panxa, ha repetit! Bona senyal… 
