Benvinguts i benvingudes de nou a Cuinetes després del necessari espai de recuperació dietètica després de les festes! I quina recepta cuinarem? Una recepta súper calòrica no apte per diabètics!! Merengaaa!!!
No us passa que hi ha olors, gustos, músiques… que et traslladen a una altra època? Doncs a mi la merenga em transporta a un petit poble aragonès en el que hi vivia una de les meves àvies i on hi estiuejàvem sovint de petita. Recordo els aparadors d’una pastisseria atapaïts de muntanyes blanques de merenga, dolç i deliciós. Jo estava ben orgullosa que als meus 7 anyets em deixessin creuar el carrer i anar a comprar una enorme merenga per a mi soleta! Quins records…
La part pràctica d’aquesta recepta és que, al haver fet la crema catalana que vaig utilitzar pel Tortell de Reis em van sobrar totes les clares. I com que no llencem res, aquí va la merenga!
La recepta la vaig treure de La cuina de casa un blog de postres casolanes per a ocasions especials que he descobert recentment, i que val molt i molt la pena!
Ingredients:
- 150 g de clares d’ou
- 300 g de sucre
- 1/2 llimona
- Deixar les clares a temperatura ambient durant una estona i colar-les per treure les impureses.
- Fregar un recipient amb la llimona i muntar-hi les clares a punt de neu. Jo a casa vaig utilitzar el robot de cuina.
- Afegir el sucre i batre una estona més.
- Amb l’ajut d’una màniga pastissera, repartir sobre paper de forn unes muntanyetes de merengue d’uns 2,5cm de diàmetre.
- Coure-les a 90º en el forn encès a d’alt i a baix i amb l’opció d’aire fins que estiguin ben seques.
- Deixar refredar i guardar-les en un recipient hermètic fins el moment de servir.
- A casa en vem farcir de petitones amb melmelada de maduixa. i d’altres més grans els hi vem tirar fideus de sucre de colors, abans d’enfornar-los.
Un caprici… 
